鲤鱼肉配哪类肉包饺子鲜香

鲤鱼肉配哪类肉包饺子鲜香

猪肉馅
1.鱼去皮、去刺，剁成鱼泥
2.肉馅准备好，放入饺子馅的调料粉（商场有卖），放一些胡椒粉，料酒、葱末、姜末，味精、盐
3.把鱼放入调好的肉馅中，倒入花生油或者豆油
4.使劲搅和在一起，搅和的时间长点，鱼馅越带劲儿，吃起来口感越好

面什么的和一般包饺子一样

鲤鱼肉包饺子放韭黄比较好，推荐做法 鲤鱼肉包饺子 材料：去鲤鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

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