怎样挑选草菇

怎样挑选草菇

(1)选购方法
　　选购草菇应注意：草菇颜色有鼠灰(褐)色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇;形态上看，应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。最后，再看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象;不带泥沙等杂物。
　　(2)贮存方法
　　a.草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，
　　b.鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。
　　c.淡盐水保存法:首先，把新鲜草菇削根洗净后待用(可根据需要草菇是否要切开)，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可)，这样可以放入冰箱，保存5天左右。
　　d.植物油扁妙法:把新鲜革菇削根洗净后(可根据需要草菇是否要切开)，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

硬点的，大点的，也不要太大的那种，本人天天 吃这个，很喜欢吃，，，把身体也调理好了，，建议大家坚持吃吃，，

草菇卵形，不开苞，颜色褐色或灰褐色。无霉变。无泥沙。就是好的草菇。

您好，在各种新鲜的食用菌种类中，除了香菇、蘑菇、草菇外，最为常见的还有金针菇、袖珍菇、杏鲍菇、姬菇和蟹味菇等不同种类。

这类新鲜菇体中，没有干品的香味，但一般带有菇类特有的鲜味。在挑选时，要注意其新鲜程度，表现在破损较少，无霉烂，无异味，颜色自然；另外，还要注意菇体的品质，比如：含水量适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，手感不粘、不湿；此外，菇体洁净，无虫蛀，不带泥沙杂质等。

题外话：市场上的金针菇有黄、白两个品种，其中白色体形娇小，更加脆嫩。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息