鱼要怎么炒才不会烂呢、
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-23 12:28
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-03-23 07:13
鱼要怎么炒才不会烂呢、
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-03-23 08:20
1、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应裹一层薄薄的水淀粉，在下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。
2、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。
3、在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
2、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为度。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。
3、在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。
全部回答
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-03-23 09:09
.......只要是炒，它都会烂........除非是比较特殊点的鱼，比如鲨鱼肉，怎么炒它都不会烂
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯