茄汁虾球是怎样做的呢？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-10 09:41
- 提问者网友：川水往事
- 2021-10-10 03:19
茄汁虾球是怎样做的呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-10-10 03:52
制作：1将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟
全部回答
- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-10-10 04:22
将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
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