米酒多少度

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解决时间 2021-01-11 14:57

提问者网友：凉末
2021-01-11 07:32

米酒多少度

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-01-11 08:23

醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。米酒度数和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7是米酒。
发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中最好也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。

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1楼网友：渊鱼
2021-01-11 10:53

我看到瓶子上写的0.5%度。

2楼网友：千夜
2021-01-11 10:07

一种可以当糖水那样喝的，酒度达到7-19度，二种是为与高度酒，一般用他于泡酒，准确来说是用于泡药酒，因为度数太高，他的度数为63-69。

3楼网友：一把行者刀
2021-01-11 09:07

含乙醇1~2%的醪糟其实不能叫米酒。醪糟是甜品不是酒。把醪糟叫成米酒很容易与含酒6%以上的低度米酒和蒸馏米酒混淆。

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