利川渣海角面扣肉做法

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-20 10:54

提问者网友：我一贱你就笑
2021-10-19 23:57

利川渣海角面扣肉做法

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-10-20 01:29

扣肉做法主料五花肉400g冬菜300g辅料油适量老抽30ml腐乳20g生菜50g小葱20g 步骤1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。4.五花肉变硬捞出。5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟。12.将炒好的冬菜放在肉的上面。13.上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。

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