磨玉的功效
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-03-14 21:33
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-03-14 23:07
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-03-14 23:17
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
木瓜魔芋糖水材料
魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量
做法
1.魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。。。
2.木瓜切粒然后煮成红糖糖水。。。然后再把煮好的魔芋倒入。。。等凉了以后就放入冰箱。。。美味滴说
经典川菜——魔芋烧排骨材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量
做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。
魔芋鲜虾沙拉主料：鲜虾10只、魔芋丝200g、水黄瓜1根
配料：灯笼果15个、石榴1/8个
调料：亚麻籽油1大勺、xo酱1大勺、柠檬汁1大勺
做法
1. 鲜虾去皮去头，水黄瓜去皮切半圆片，石榴和灯笼果剥去外皮；
2. 在xo酱中加入柠檬汁；
3. 再加入亚麻籽油，搅拌均匀作为料汁待用；
4. 鲜虾用开水焯烫至熟，捞出沥干；
5. 魔芋丝入开水焯烫30秒捞出沥干；
6. 将炒烫好的魔芋丝和鲜虾混合；
7. 加入混合好的料汁；
8. 充分拌匀，撒上石榴和灯笼果即可。
碧玉魔芋烩木耳材料
魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把 盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段。魔芋用水冲净沥干水份。
2）炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，放入魔芋快炒1分钟，加入盐，糖和鸡精。出锅前淋入少许香油即可。