肉牛出肉率大约多少
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-06 20:11
- 提问者网友：孤山下
- 2021-02-06 16:52
肉牛出肉率大约多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-02-06 17:48
我国的本地牛出肉率一般在百分之三十六到三十八，引进品种和改良牛能多十个百分点。可以交流一下。
全部回答
- 1楼网友：痴妹与他
- 2021-02-06 18:51
1. 一般肉牛的出肉率与很多因素有关，如肉用牛的品种，饲养技术与条件，因此产肉率也不同，牛的出肉率估算大概在35～50%之间。其计算公式为：
2. 牛的净肉率=净肉重/宰前活重*100
牛的出肉率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。
胴体重：即是屠宰的牛除去头、四肢（从前膝关节和飞节截去）、皮、尾、血和全部内 脏，而保留肾和其周围脂肪的重量。
3. 例如：500kg活牛出肉率若按50%计算，500×50%=250kg。可以出净肉大约250kg。
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