驴皮如何熬制阿胶,怎么用驴皮做成阿胶

答案:1 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-05-03 07:03

提问者网友：沉默菋噵
2021-05-03 02:39

驴皮如何熬制阿胶,怎么用驴皮做成阿胶

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-05-03 02:55

制法方法：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。这样就成了。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息