怎么用琼脂粉做果冻

怎么用琼脂粉做果冻

一、香橙果冻1、在50ML清水里把琼脂泡软。2、把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形3、把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出4、把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖5、趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗6、静置放凉后，果冻就凝固了，可随意切成自己喜欢的块二、牛奶果冻1、将牛奶倒入锅中，煮热后放入砂糖，搅拌至溶化2、加入果冻粉，不断搅拌至均匀后离火3、倒入用水润湿过的模具中，放入冰箱冷冻成型三、芒果冻芝士1、奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化2、切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些3、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会4、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上以上参考了美食杰的做法

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