蛋皮肉卷怎么做

蛋皮肉卷怎么做

食材用料：

鸡蛋
猪肉

木耳
海米

油
盐

酱油
味精

菜谱做法：

1.猪肉剁细

2.葱、姜切细末

3.葱、姜末和肉馅混合

4.木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀

5.取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）

6.锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热

7.倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面

8.摊好的蛋皮备用

9.将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上

10.从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些

11.卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）

12.蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可

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