冷冻蟹做法大全集(5只)
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-26 07:17
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-12-25 20:13
冷冻蟹做法大全集(5只)
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-12-25 20:31
原料的选择必须是海蟹，以我经验淡水蟹冷吃会有很多食品安全隐患。
操作步奏：
1、先将活海蟹（活的最好，冰鲜建议就别吃冷的了。）洗刷干净备用。
2、打开蟹壳去净蟹腮，再次洗刷腮下脏物，将螃蟹用葱姜、花雕酒，海盐腌渍20分钟左右备用。
3、蒸锅做水，开大火等上气后放入螃蟹大火蒸12分钟至蟹刚熟出锅自然冷却即可（专业冻蟹是出锅浸冰水快速冷却，本人认为大可不必）。
4、普宁豆酱打成泥，调少许白豉油和正宗潮州鱼露和佛手味粉少许白糖调匀沾食即可。
希望上面步奏能够让你在家做出美味冻蟹。
操作步奏：
1、先将活海蟹（活的最好，冰鲜建议就别吃冷的了。）洗刷干净备用。
2、打开蟹壳去净蟹腮，再次洗刷腮下脏物，将螃蟹用葱姜、花雕酒，海盐腌渍20分钟左右备用。
3、蒸锅做水，开大火等上气后放入螃蟹大火蒸12分钟至蟹刚熟出锅自然冷却即可（专业冻蟹是出锅浸冰水快速冷却，本人认为大可不必）。
4、普宁豆酱打成泥，调少许白豉油和正宗潮州鱼露和佛手味粉少许白糖调匀沾食即可。
希望上面步奏能够让你在家做出美味冻蟹。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-12-25 22:06
冷冻可以放久点
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