高密烧肉是怎么做的

高密烧肉是怎么做的

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)。
　　调料：大葱(10克)， 姜(5克) ，八角(5克) ，香叶(5克)， 花生油(20克)， 酱油(5克)，白砂糖(10克) ，盐(5克) ，味精(2克)。
　　做法
　　1、将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
　　2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
　　3、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

把后座肉用盐和花椒水料酒淹透用果木慢慢烤

我妈妈做的很好吃 可是我不会啊

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