盐焗鸡的水焗做法大全

盐焗鸡的水焗做法大全

方法如下：
用料  
鸡一只    750克   盐焗鸡粉    30克   植物油    2汤匙    姜    几片    葱    几条    电饭锅盐焗鸡（简易版）的做法  
1、盐焗鸡粉

2、将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌15-30分钟

3、将电饭锅内倒入适量植物油，姜片，葱，垫底

4、放上鸡，盖上盖，做饭功能键，按下按钮，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次做饭功能键即可

5、皮爽肉滑的盐焗鸡

6、装盘

小贴士：
1、买不到盐焗鸡粉，也可以用盐，少量鸡精。
2、最好用三黄鸡做盐焗鸡，鸡皮颜色好。
3、鸡洗净后要滴干抹干水分，煮时才不会出水分多，不够干鸡肉。
4、鸡全身抹上一点点油色拉油，防鸡皮粘住电饭锅。
5、关于电饭锅功能键，超快煮和精华煮都可以，（根据鸡大小和电饭锅功率调整时间）。
拓展资料：
其他做法:

盐焗法
即把用配好调味料淹制好的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右而成，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇齿留香，其最具特点非“嘉州盐焗鸡”莫属。
气焗法
（将姜味、精盐、麻油等配料调好，涂在鸡胸腔内外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不够爽口），则据说是后来为了适应一些比较喜欢吃到既能保持传统盐焗骨香味浓又能肉滑可口特色的顾客需要而创新的。
参考资料：百度百科盐焗鸡

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