炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
鲤鱼
1条
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
芝麻
适量
步骤

1.鱼肉切成长条

2.放花椒面

3.放盐，味精拌均腌上二十分钟

4.二十分钟后磕个鸡蛋

5.调均

6.再放上一些面粉，淀粉最好，没有淀粉了

7.再调均

8.撒上芝麻

9.油热后一条条的放进油里

10.适时翻一下

11.炸好了
小贴士
鱼肉好熟，炸到漂起来，再稍炸一下就熟了

用料 主料 鲤鱼1条 辅料 面粉 适量 调料 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量生抽 适量 淀粉 适量 番茄酱 1勺 白糖 适量 胡椒粉 适量 植物油 适量 水 适量 炸鲤鱼的做法1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用 3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用 6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

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