菜干除了拿来煲汤还可以做什么菜

菜干除了拿来煲汤还可以做什么菜

多种蔬菜都可以晒成菜干，如果是白菜干，适宜煲汤，猪肺，无花果煲白菜干汤，猪腱肉南北杏煲白菜干汤等。但其他芥菜干，豆角干，茄子干等就可以用来做成煲菜，如红烧肉，红烧排骨煲，酱油鸡煲等，可加茄子干，豆角干，芥菜干一起烹煮，也很适宜的，芥菜干加鸡蛋做成蛋花汤。

烧菜、做粥都挺不错的。

菜干龙骨汤,白菜干是清肺热，和清胃热的，秋天一定会煲。菜干南北杏煲猪肺。了要很早去市场买漂亮的新鲜猪肺，然后洗一个多小时。
小补的汤我一个月最多煲3次，去热的汤最多两次。平时可以煲一些性平的汤，好像猪肉水，胡萝卜煲玉米，冬菇木耳什么的。现在是广州的梅雨天气，湿气重，要多喝去湿的汤，象莲藕、眉豆、赤小豆、扁豆、绿豆煲大骨，根据个人口味放蜜枣或陈皮调味，豆类的煲烂了吃了美味还饱肚，虽然俗话说：“营养都在汤里”，其实，汤里的营养只有材料的4成，还是有近5成的营养在汤渣，记得可以吃就吃多一点汤料，有些小骨头可以咬得动的，吃一点可以补充钙质，妈妈说的。

炖肉呀，炒菜呀~

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