洋葱炒墨鱼仔怎么做

洋葱炒墨鱼仔怎么做

1.全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适
2.墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮（此步已由店家代劳）。在原本有骨那面纵横交错斜切井字

3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟

营养功效

1、洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。
2、墨鱼：味甘、咸，性平。富含蛋白质。能补肝肾，养血滋阴。墨鱼含具有抑制胆固醇沉淀的功能。

饮食禁忌

洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

1、洋葱和墨鱼切块，墨鱼放到开水里烫煮一下捞出备用； 2、锅热放油,放入姜蒜末炒香； 3、放入墨鱼，酒，糖，盐，翻炒； 4、放入洋葱合炒； 5、放些生抽翻炒,放入蚝油炒匀； 6、放入葱段翻炒一下出锅；装碟。 1、墨鱼仔分切小块，更宜入味； 2、清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。 吃出健康： 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 美食禁忌： 墨鱼与茄子相克。

原料：墨鱼 3只 洋葱 半个 青椒 3个 生姜 半块 食用油 50ml 盐 2g 料酒 20ml酱油 5ml 干辣椒 3个 鸡精 少许 做法： 1.墨鱼洗净切片备用。 2.青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。 3.墨鱼焯水洗去浮沫沥干。 4.油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。 5.倒入青椒、洋葱丝翻炒。 6.倒入墨鱼翻炒均匀。 7.加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。 8.汤汁烧干装盘。

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