韭菜和蒜苗可以一起吃吗？

韭菜和蒜苗可以一起吃吗？

韭菜和蒜苗可以一起吃。
蒜苗炒干丝是一道由蒜苗和豆腐干、韭菜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜为辛温补阳之品，青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。
食用须知：
豆腐干：豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
韭菜：韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
蒜苗炒干丝：
主料：豆腐干100克、韭菜50克、青蒜50克
调料：植物油15克、酱油2克、白砂糖3克、盐1克
1、韭菜洗净切段


2、蒜苗洗净，切斜段备用

3、豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用

4、锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟

5、加入酱油、白糖、盐、水炒至入味

6、最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。

参考资料来源百度百科--蒜苗炒干丝

可以啊，你是用来凉拌还是炒蛋？

可以的

可以
木有冲突

韭菜和蒜苗可以一起吃。
因为韭菜富含营养成分维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、粗纤维；而蒜苗富含蒜辣素，维生素，矿物质。这两者符合营养素搭配原理。

拓展资料
蒜苗炒肉的做法：
1.将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里

2.将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟

3.蒜苗洗净切成段备用

4.炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）

5.加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒）

6.继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

7.炒好，肉丝出锅

8.炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）

9.翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出。

10.出锅摆盘，配上刚做好的米饭。

参考资料：蔬菜也有杀菌作用-人民网

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