如何用高压锅炖鸡，要花多少时间
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解决时间 2021-11-30 10:07
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-11-29 19:39
如何用高压锅炖鸡，要花多少时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-11-29 19:56
高压锅炖鸡的方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40分钟左右，因为电压力锅跟普通压力锅不一样，它工作的时间比较长，但是中间到了一定的压力和温度会自动跳，不到温度又会重新开始工作！
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
电压力锅炖鸡不同的做法炖的时间不一样。一般20-40分钟左右，因为电压力锅跟普通压力锅不一样，它工作的时间比较长，但是中间到了一定的压力和温度会自动跳，不到温度又会重新开始工作！
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-11-30 00:22
大约30分钟左右，如果你要嫩一点可以一个小时。。。
以下是其中一种配料的详细做法：
纯属个人经验，希望可以帮助到你，如果满意请采纳。。不采纳也没关系，不为首富，只为首善。
食材
主料
土鸡肉
500g
香菇
10朵
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.土鸡肉氽过血水，控干水份
2.香菇切小片
3.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加点盐翻炒
6.加入清水没过鸡肉
7.把鸡肉及汤一起倒入高压锅里
8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟
以下是其中一种配料的详细做法：
纯属个人经验，希望可以帮助到你，如果满意请采纳。。不采纳也没关系，不为首富，只为首善。
食材
主料
土鸡肉
500g
香菇
10朵
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.土鸡肉氽过血水，控干水份
2.香菇切小片
3.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒
4.加入香菇一起翻炒
5.再加点盐翻炒
6.加入清水没过鸡肉
7.把鸡肉及汤一起倒入高压锅里
8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟
- 2楼网友：舍身薄凉客
- 2021-11-29 23:31
一般是高压锅炖个大概时间15—20分钟即可
然后上了气再喷10分钟
然后上了气再喷10分钟
- 3楼网友：玩世
- 2021-11-29 22:21
鸡杀好后可以斩成小块，也可整只炖。
切小块后，炒锅加热，加点油放入生姜和鸡块翻炒，看到鸡皮收紧卷了撒点料酒。
高压锅放水烧热，倒入炒好鸡块，大火盖盖（冒气后）压15分钟。老鸡可以到20分钟。
放一会等汽没了，开盖大火，加入适量盐，文火煮10分钟。
在汤碗内放入些香葱花即可放入鸡汤。
- 4楼网友：山君与见山
- 2021-11-29 21:54
鸡肉好熟，先下锅煸炒至肉块紧缩变白，加料酒、盐、酱油、香叶，姜片，加水淹没肉块盖锅大火煮开，改小火炖20分钟，20分钟后再加土豆块，继续15分钟，就OK了
- 5楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-11-29 20:46
一、用高压锅的通理是：
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小(很小)，加上高压阀。
3、烧饭大概6分钟，烧肉15到25分钟，要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表)，然后关火。
4、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了，如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。
二、鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏,内脏单做。烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜：散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正。最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品；圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期，,脂肪多，肉质嫩，味道较差。适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
3，用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
1、把食物放进去，适量加水，但不要超过锅子的三分之二。
2、开中火，等到锅盖上的阀顶上来，气冲出来的时候，把火关小(很小)，加上高压阀。
3、烧饭大概6分钟，烧肉15到25分钟，要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表)，然后关火。
4、等到锅盖上的阀掉下去了，你转转高压阀，不出气了就表明可以打开了，如果等不及，就用冷水冲锅盖，听见锅盖上的阀掉下去了，就可以开了。
二、鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏,内脏单做。烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜：散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正。最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品；圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期，,脂肪多，肉质嫩，味道较差。适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
3，用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
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