谁能告诉我正宗临沂光棍鸡的做法

谁能告诉我正宗临沂光棍鸡的做法

临沂光棍鸡的做法
主料：农家小公鸡。
辅料：花椒、干红椒、青红椒、葱、姜、蒜、糖、盐、八角、桂皮、小茴香、料酒、老抽、光棍鸡料包（或其他炒鸡料包）。
做法：
1、鸡洗净斩件（可选择用热水焯一下去腥），油锅爆香蒜、姜、葱、干红椒、八角。
2、下鸡块炒至全部变色，水分快干时淋入料酒、老抽、糖炒匀上色，投入花椒、桂皮、小茴香、炒鸡料包，添汤。
3、中火炖15分钟，快熟时加盐，洒入青红椒块，略收汤，出锅。
特色：光棍鸡这个名号源于商业噱头，且非常成功，无论如何其独特的味道确实赢得了不少老饕的赞美。鸡块呈酱赤色，有浓郁的草药香味.

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