做包子不用泡打粉行不行
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-21 16:38
- 提问者网友：谁的错
- 2021-03-21 02:44
做包子不用泡打粉行不行
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-03-21 03:59
做包子不用泡打粉行不行？当然行。根据吃包子的人的口感爱好来做。采用自然发酵的面再添加小苏打或食用碱是一种常用的传统方法，口感松软香甜，小苏打或碱的用量需要反复操作几次才能掌握，掌握之后了就觉得很快乐。用不发酵的面，什么都不添加，是一种简单快捷的做法，馅子鲜香皮薄馅大好吃，只是熟了之后不显体积，没有颜值卖相。其他常用做法还有添加酵母粉，两小时即可发酵，实属对传统做法的高仿真做法。而泡打粉只是一种面粉改良添加剂。
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