葡萄汁可以用来做鉴定还原糖的实验吗
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-14 12:12
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-02-14 09:05
葡萄汁可以用来做鉴定还原糖的实验吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-02-14 09:46
不行吧
全部回答
- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-02-14 10:07
楼上的回答显然是不正确的.首先,最新的国标使用的已经不是菲林试剂,而是改良的碱性酒石酸钾钠.其次,在样品处理的过程中,有一步是加入沉淀剂去除样品内杂质的.最后,滴定终点是以深蓝色溶液褪色来判断,也不必担心葡萄汁颜色对结果的干扰.综上所述,葡萄汁是完全可以用来做还原糖检测实验.试验方法参考 gb/t 5009.7-2008.(另外说一下,我们也常用新鲜果汁和果浆来检测其还原糖含量的)
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