求助上海香菇肉酱是什么菜呢？
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解决时间 2021-10-13 06:02
- 提问者网友：
- 2021-10-12 09:55
求助上海香菇肉酱是什么菜呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-10-12 11:12
上海人,把肉酱叫成肉糜;其实,北方也有这种叫法,最著名的,莫过于晋惠帝的"何不食肉糜"了.香菇肉酱用的肉和上海人常说的肉糜是有一点点区别的,肉糜是指剁得极碎的肉浆,肉末,而这道菜,若用这种极碎的肉,就会吃上去有"屑粒索落"的感觉,口感大受影响.
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