辣子炒老肉怎么做

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解决时间 2021-03-27 21:05

提问者网友：留有余香
2021-03-27 13:19

辣子炒老肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-03-27 14:48

用料
猪里脊肉 500克
肥瘦相间的肉 250克
白糖勺
盐
鸡精
辣子炒老肉的做法
猪里脊一条。肉用清水冲洗干净沥干待用

肥瘦相间的肉切下备用

把肉切成小块装盘

准备盐、糖、鸡精和辣椒。辣椒干剪成段备用

锅烧热倒入油，直到油温升高倒入肉丁翻炒

炒肉过程中会有大量水分出来，继续翻炒片刻直到少许水分时入盐（根据个人口味适量放盐）让肉渗味

这时加酱油、剪成段的辣椒放入翻炒均匀加入白糖提鲜，老肉老肉一定要不停的炒，最后收汁成油这样的肉才有嚼劲口感才好！

最后加入鸡精出锅啦！

小贴士
1．我个人喜欢一些肥瘦相间的肉，纯瘦肉也很好。
2．最后要趁热刷锅，冷了可不好洗哦！
3．下饭、下酒菜！一天干光光

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