元麦是什么麦子？

元麦是什么麦子？

元麦：又名青稞，大麦的一种。营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。可用来酿酒，做成各类美味食物，是藏族人民的主要粮食。
　　主要产在西藏﹑青海等地，江苏中部泰兴靖江为代表的高沙地区以及周边也广为种植。元麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。

元麦：是大麦的一种，营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。元麦粉可以煮粥，简称籼子粥，是泰州地区市民早餐的传统食物，颜色偏咖啡色，在泰兴简称泰兴咖啡。元麦炒熟后磨粉可以做焦屑，也是泰州市民的传统食品。元麦可用来酿酒，做成各类饼类美味食物。

元麦，又名青稞，大麦的一种。主产地在西藏﹑青海等地，营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。可用来酿酒，做成各类美味食物，是藏族人民的主要粮食。

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