怎样炒螺蛳？

怎样炒螺蛳？

备料：油，盐，酱，糖，味粉，麻油，蒜头（拍碎），锅先放油待油微微起烟放盐，蒜头喜欢辣的再放点辣椒，炒匀再放螺蛳猛火爆炒，螺蛳半熟时，酱，糖，味粉一起放进锅里在加一点水盖上盖煮熟在上一点麻油，上碟！（千万别煮干水啊）

原料：

螺蛳750克。色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

制作：

1.将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。

2.炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

买回来的先用小垂子 把螺蛳后面的 地方磕开 在放盐水里 净泡3小时 等螺蛳里面的 脏东西透干净了 在炒.看你 个人 爱好喜欢吃辣就可以加辣椒暴炒 这只是我家是 方法不知道其他人是啥样的！

多放油 辣椒 蒜 姜 暴炒

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