小炒肉片怎么做好吃，小炒肉片的家常做法

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

猪肉相克食物

红葱头

红辣椒

姜相克食物

葱相克食物

生抽

麻油

料酒

胡椒粉

花椒粉

蚝油

小炒肉片的做法

• 1.猪肉洗净切片,装入容器中。

• 2.分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。

• 3.准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。

• 4.分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。

• 5.中大火将锅烧热,倒入玉米油。

• 6.倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。

• 7.倒入红葱头片,煸炒均匀。

• 8.用锅铲煸炒至水分收干。

• 9.水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。

• 10.倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。