秘制鸡块怎么做

秘制鸡块怎么做

主料
鸡块
500g

辅料
油
适量
盐
适量
陈醋
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
小葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
甜面酱
适量
熟白芝麻
适量
步骤

1.鸡块用清水泡1个小时，期间换几次水

2.葱切段，大蒜切片

3.鸡块用水焯一下

4.锅里放少许的油，加花椒炒出香味，再将花椒捞出

5.倒入甜面酱炒香

6.倒入鸡块翻炒均匀，使每一块都沾上甜面酱

7.加葱蒜多翻炒会儿

8.加酱油、陈醋、白糖、盐炒匀

9.加少量的清水，盖上盖子，小火焖半个小时

10.大火收汁

11.装盘，撒上小葱和熟白芝麻做装饰O(∩_∩)O~
小贴士
1.鸡肉用水焯一下可以去掉腥味；
2.爱吃姜的童鞋可以在步骤7里面加入，我不爱吃就省略了；
3.一定要放少量的水，盖上盖子小火焖，期间可以翻动一下；

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