黑米在淘洗的时候会掉颜色的吗？

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解决时间 2021-03-18 04:51

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-17 16:25

黑米在淘洗的时候会掉颜色的吗？

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-03-17 17:52

会的。
就感观上看，天然黑米有光泽，在自然光线的照射下，会有天然黑米的色泽。真黑米在用水冲洗后，会掉颜色，色素会把清洗的水染红，呈现出紫红色。掰开真的黑米，里面也是白色的，米的横断面周边是黑色的，黑色的边沿整齐，不会有锯齿状。天然黑米为自然生成，个头和颜色会有差异，少数颗粒不饱满的黑米，会呈现偏红色，与大多数黑米粒相比，颜色要浅许多。
一般说来，不法商家为避免染色黑米洗后颜色变浅，在给黑米上色时，会长时间浸泡，黑颜色会穿过大米最外层的薄壳，渗透到米内，米内会出现写字时常有的印墨现象。上色的黑米也不会有真黑米自然的光泽，会变成统一的乌黑色；上色的黑米在清洗后，水的颜色应该是黑色的，而真黑米洗后的水，会是紫红色的。

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1楼网友：老鼠爱大米
2021-03-17 19:34

不会啊要是掉的话，没准你买的有假

2楼网友：狂恋
2021-03-17 18:40

黑米淘洗时会掉颜色的，正常黑米是一种自然黑，接近于紫红色，水洗后会掉色，洗米水呈浅紫色，洗几遍后，颜色会越来越浅，

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