什么是黑椒碎啊？

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解决时间 2021-01-29 22:01

提问者网友：書生途
2021-01-28 21:32

什么是黑椒碎啊？

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-01-28 22:27

黑胡椒碎是把胡椒粒没有磨得和黑胡椒粉那样很细，而是比较粗，西餐中有些菜品会用到，比如牛排、色拉。
　　【原料】
　　腓肋牛排200克，土豆泥100克。Mascarpone芝士20克，Roman番茄1片，芦笋3棵。黑胡椒碎10克，第戎芥末酱10克，食盐适量，植物油10毫升，圆葱末5克，欧芹末1茶匙，牛肉汁80毫升，红葡萄酒30毫升，浓缩香脂醋汁5毫升，香草橄榄油5毫升。
　　【制法】
　　1、腓肋牛排用食盐和植物油略腌片刻，然后将整个表面煎上硬壳；
　　2、将牛排周身抹上第戎芥末酱，粘上黑胡椒碎，送入烤箱，烤至需要的成熟度；
　　3、土豆泥加入Mascarpone芝士和欧芹末拌匀，加热保温：Roman番茄切成片，上火煎热；
　　4、芦笋去皮后，用油盐水飞过；
　　5、炒香圆葱末，烹入红葡萄酒，煮至半份，加入牛肉汁，收浓后用食盐调味；
　　6、将所有原料依次装盘造型；浇上牛肉汁、浓缩香脂醋汁和香草橄榄油，插上迷迭香作装饰即可。

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1楼网友：佘樂
2021-01-29 00:59

黑椒的碎渣渣

2楼网友：玩世
2021-01-29 00:32

把黑胡椒粒捣碎。

3楼网友：天凉才是好个秋
2021-01-28 23:25

就是商店里卖的黑胡椒

4楼网友：执傲
2021-01-28 23:20

就是我们常用的黑胡椒粒碾碎就叫黑椒碎

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