单选题下列哪一项不是蛋白质的性质之一？A.处于等电状态时溶解度最小B.加入少量中性盐溶

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解决时间 2021-03-24 06:45

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-03-23 13:46

单选题下列哪一项不是蛋白质的性质之一？A.处于等电状态时溶解度最小B.加入少量中性盐溶解度增加C.变性蛋白质的溶解度增加D.有紫外吸收特性

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-03-23 15:25

C解析蛋白质处于等电点时，净电荷为零，失去蛋白质分子表面的同性电荷互相排斥的稳定因素，此时溶解度最小；加入少量中性盐可增加蛋白质的溶解度，即盐溶现象；因为蛋白质中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，所以具有紫外吸收特性；变性蛋白质的溶解度减小而不是增加，因为蛋白质变性后，近似于球状的空间构象被破坏，变成松散的结构，原来处于分子内部的疏水性氨基酸侧链暴露于分子表面，减小了与水分子的作用，从而使蛋白质溶解度减小并沉淀。

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1楼网友：旧脸谱
2021-03-23 16:47

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