【烹饪技术】我国烹调技术的发展可分几个阶段?

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解决时间 2021-02-15 16:32

提问者网友：放下
2021-02-14 17:15

最佳答案

五星知识达人网友：长青诗
2021-02-14 18:40

【答案】可分为八个阶段：一是史前阶段,这个阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段,它又分为石烹阶段和水烹阶段.二是殷周阶段,由于人类进入了铜器时代（奴隶社会）,烹调技术有了一定发展,出现八种珍贵的烹饪方法.三是春秋战国阶段,在这个阶段中,调味品种空前增多,加上冶铁的发明,为烹饪技术提供了适用而廉价的工具,加上饮食商业的发达,出现了专门的烹调技术.四是汉代阶段,祭祀、宴会空前的增多.五是隋唐阶段,是烹调技术由“术”到“学”的飞跃阶段,出现了烹饪著作.六是宋、元、明阶段,饮食业更加繁荣了,是烹饪技术提高较快的阶段.七是清朝阶段,“满汉全席”就是这一阶段的代表作.八是社会主义阶段,烹调技术出现了前所未有的发展.

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1楼网友：迟山
2021-02-14 20:08

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