怎么辨别芹菜是嫩还是老
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-06 08:54
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-04-05 09:19
怎么辨别芹菜是嫩还是老
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-04-05 09:51
掰开一小块，有没有拉丝，丝越硬越老
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-04-05 11:16
芹菜的选购
选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少，这种芹菜品质是上好的。另外，挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
芹菜的营养价值
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素c、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
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