可可彩布蛋糕怎么做呢？

可可彩布蛋糕怎么做呢？

配方：清水100克，色拉油100克，低筋面粉150克，玉米淀粉30克，奶香粉1克，蛋黄125克，蛋清225克，砂糖112克，塔塔粉3克，盐2克，可可粉5克，果膏适量。制作指导：调色面糊不要太多，在混合后也不宜过度搅拌。制作时间：约40分钟[做法]①把清水、色拉油混合拌勻。②加入低筋面粉、玉米淀粉、奶香粉拌至无粉粒。③加入蛋黄拌成光亮的面糊备用。④把蛋清、塔塔粉、砂糖、食盐倒在一起，先慢后快打至鸡尾状。⑤把步骤④分次加入步骤③中完全拌匀。⑥取少量面糊，加入可可粉完全拌勻。⑦把调了色的面糊倒入原色面糊中，稍微拌儿下。⑧倒入铺了纸的烤盘内抹平。⑨入炉以180℃的炉温烘烤约25分钟，完全熟透后出炉冷却。⑩冷却后，放到铺了纸的案台上，取走粘在糕体上的白纸。⑪在表面抹上果膏，静置30分钟以上。⑫分切成小件即可。

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