牛奶变质会不会产生黄曲霉毒素

一瓶蒙牛牛奶在冰箱放了两天，前几天拿来冲咖啡喝了一杯。可能有25ML吧。后来才知道变质的。这可怎么办啊？？？

呵呵 不用担心 牛奶本质一般是微生物在牛奶里繁殖，产生一些对人体不利的有害物质，但不会产生黄曲霉素 黄曲霉素一般是谷物饲料霉变才会产生 跟牛奶本质不一样

黄曲霉素不是食物本身里物质氧化来的，简单说，食物中出现较多黄曲霉素就好比人感染病毒一样。复杂说黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的

虽然不一定会产生黄曲霉毒素，但大肠杆菌等肯定会增多。如果吃了没有异常感觉，说明身体还扛得住，如果感到身体不适则需要吃些肠道方面的药。当然最好是去医院请医生看一下。已经吃了就算了，不要心病大于生病。以后还是要注意保质期和储存方法。

牛奶中的黄曲霉毒素是黄曲霉毒素M1，是牛吃了霉变的含有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的饲料经代谢产生的，所以变质的牛奶是不会产生黄曲霉毒素的

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 （aspergillus flavus)）寄生曲霉 （a.parasiticus)）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的黄曲霉毒素机率最高。奶牛吃了含有黄曲霉毒素就会在牛奶中含有的

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息