河南羊肉烩面的介绍

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解决时间 2021-01-10 09:15

提问者网友：欲望失宠
2021-01-09 23:18

河南羊肉烩面的介绍

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-01-09 23:53

羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制，熬制汤白肉烂。

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1楼网友：一袍清酒付
2021-01-10 00:53

河南羊肉烩面

2楼网友：我住北渡口
2021-01-10 00:14

河南羊肉烩面是河南地道美食。烩面因汤或肉料不同分为炝锅烩面，高汤烩面，羊肉烩面，猪肉烩面等。羊肉烩面是其中一种，精心炖制的羊肉汤作为汤料，些许羊肉放入碗中，烩面的劲道和羊肉的滋补使得羊肉烩面深受当地老百姓的喜爱。属于比较常见的河南美食。

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