渚鸡汤要不要放大蒜，放些什么佐料好啊

渚鸡汤要不要放大蒜，放些什么佐料好啊

熬鸡汤,讲究的什么佐料都不放,已经鲜美异常.还是补益中药呢.
鸡肉沾蒜泥生抽吃,别有一番风味.
美食讲究的是原汁原味,自然天成.

鸡汤里可加入大蒜.黄酒.生姜.味精.小葱，还可加入鸡精等，喜欢辣的可加入辣椒粉。 再看看别人怎么说的。

我个人不放的，只放葱姜~ 配料： 肥嫩母鸡1只…1000克、绍酒…20克、精盐……6克、味精……3克、水发香菇……15克、姜片……2克 制作方法： 鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。 注意： 1．中火久蒸，使鸡入味。 2．炖盅封严，保持原汁原味 风味特点： 1．清炖全鸡是泉州传统名菜，泉州习俗结婚喜筵必有，象完整，也表示筵席格高。这一习俗到现在仍然沿袭。 2．鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。 3．清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美。

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