碳烤牛小腿肉怎么做

碳烤牛小腿肉怎么做

牛腿肉的做法： 1、准备好材料 2、把牛肉洗净，剁成肉糜。 3、肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。 4、甜椒洗净，去掉蒂。 5、用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。 6、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。 7、腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。 8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。 9、装入搅拌好的肉糜混合物。 10、撒上一层干淀粉封口。 11、2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。 12、放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。 13、锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。 14、调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。 15、浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用

用料 主料 红萝卜250克 洋葱1个 百里香适量 白葡萄酒250ml 番茄酱1份 胡椒粉适量 香叶少许 红萝卜焖牛小腿肉的做法 1. 准备牛小腿肉2块。 2. 将两面带骨髓处抺上一点生粉和撒少许胡椒粉在肉上。 3. 准备红萝卜250克和洋葱1个。 4. 准备适量的百里香和少许香叶。 5. 准备一份自制的番茄酱。 6. 准备盐、胡椒粉和白葡萄酒250ml。 7. 将红萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成块备用。 8. 热锅倒上少许油。 9. 将牛小腿骨两面略煎一下。 10. 加入洋葱块炒香。 11. 洋葱爆出香味后加入白葡萄酒。 12. 将番茄酱和香料下锅。 13. 将切好的红萝卜块下锅。 14. 往锅中虽入热水要沫过材料为好。 15. 盖上锅盖煮开。 16. 开锅后调小火焖2个小时。 17. 要经常开锅翻动防止粘锅。 18. 煮至肉烂酱汁浓稠就可以下盐调味了。 19. 配上自己喜欢的主食就可以开动啰。

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