乙酸乙酯为什么不属于油脂，蔗糖能水解吗
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解决时间 2021-02-13 07:57
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-02-13 04:02
乙酸乙酯为什么不属于油脂，蔗糖能水解吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-02-13 04:38
乙酸乙酯不属于油脂。
通常说的，油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯，
也就是说，形成油脂的醇是丙三醇（甘油），乙醇不行。
并且乙酸不是高级脂肪酸。
蔗糖能水解，水解产物是葡萄糖、果糖（物质的量之比1：1）
通常说的，油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯，
也就是说，形成油脂的醇是丙三醇（甘油），乙醇不行。
并且乙酸不是高级脂肪酸。
蔗糖能水解，水解产物是葡萄糖、果糖（物质的量之比1：1）
全部回答
- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-02-13 05:42
苯有刺鼻性气味
乙酸乙酯有香味
油脂属于酯，但几乎无味
后两者属于糖类，品尝时有甜味，但无气味
- 2楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-13 05:03
油脂通常是指甘油和酸形成的酯，乙酸乙酯是乙醇和酸形成的酯
蔗糖在 酸或其他催化剂的作用下能水解成 果糖和葡萄糖
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