鱼的油能炸来炒菜吗

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解决时间 2021-01-26 23:20

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-01-26 01:58

鱼的油能炸来炒菜吗

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-01-26 02:10

不能。

很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
炸过食物的油想要再次利用的话，应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等无需高温加热的面点。

扩展资料
食用油注意事项
1、很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
3、一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
参考资料来源：人民网-煎炸过的油再用来炒菜？吃油要躲开这些误区
参考资料来源：百度百科-食用油

全部回答

1楼网友：罪歌
2021-01-26 04:53

可以是可以不过会很腥适当的在油里加点醋吧

2楼网友：胯下狙击手
2021-01-26 04:24

很腥不说能有多少油啊最好吃植物的油动物的油胆固醇很高对人体不是很好

3楼网友：骨子里都是戏
2021-01-26 04:11

这个情况不建议使用的,炸的食物包括油都是不利于身体健康的，所以不建议使用这样的油再次使用。意见：尤其是反复炸的油,更是不好的，所以建议考虑及时更换新的油脂。

4楼网友：鸠书
2021-01-26 03:55

可以.

5楼网友：低血压的长颈鹿
2021-01-26 02:56

煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。营养专家建议炸过的油最后不要重复食用。但是如果丢弃，太可惜了。可以进行如下处理：（1）如果没有任何处理措施的油，需要当天食用完。（2）太多了的话，可以用纱布过滤杂质，然后装入干燥的不透光的瓶子里，置于阴暗低温处。可以的话凉后，放入冰箱保存。（3）如果发现油粘稠状，呈现褐色，有油耗味出现，则表示又已坏，不能食用了。否则对人体有害。

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