干海参泡多久可以吃
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-22 21:49
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-12-22 11:13
干海参泡多久可以吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:山有枢
- 2021-12-22 12:51
问题一:干海参怎么泡?要多长时间能吃? 大体分四部,一、泡,场、清洗,三、煮,四、三发。
泡:取洁净器皿(不锈钢盆就可以,不能有油污),倒入纯净水(一定是纯净水,一定没过海参),放入冰箱0°泡24小时(如果冰箱没控制温度,就把盆里放冰,冰水为0度)
清洗:将泡软的海参延腹部剪开,将腹内泥沙洗净(注意海参腹腔可能有海参肠残留,不要丢弃,海参肠营养价值要远高于海参),海参口上有沙嘴,如果不喜欢可以剪掉。
煮:将清洗的海参放洁净锅内,煮,水开后转小火(海参高温活性会大量受损,尽量保持在80°左右),20分钟,用筷子轻戳海参感觉就要戳穿就好了,捞出来。一个个检查,不好的再煮。
发:将煮好的海参放冰箱内发,步骤跟泡相似,发24——48小时。即可使用,不用发太长时间,口感就不好了
发好的海参口感比较劲糯,个头比较丰满。但是一般很难发好,专业做海参的发的海参效果也参差不齐,我认识的一个朋友做海参10年左右,由此跟一个20年的老师傅比,我那哥们发的海参比那老师傅好多了。个头大,口感好!
不过现在越来越多人开始吃“液体海参”了,比较方便,吸收还好,更重要的是真正把海参的神奇作用发挥出来了!问题二:干海参用开水泡可以吃吗? 可以,这种方法叫暖瓶发泡法,吃是可以吃,但口感不会很好哦,具体方法:
1、把海参用清水清洗1-2分钟;
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;
3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。
建议你用低温发泡法,这种方法发出来的海参口感好,只是时间稍长一些:
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物,海参肉筋挑断。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透,有硬块的海参还重新煮至完全变软
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
0-5度的纯净水可以放到冰箱保鲜层发泡哦问题三:干海参可以泡茶喝吗?如果用开水泡得要泡多长时间呢? 不可以泡茶喝,要把干海参发泡好了 早晨吃 可把海参营养全部吸收问题四:海参泡发的时间太久还能不能吃 海参泡发时间长了不影响食用的,只是相对而言营养成分会降低一些。泡发过的海参一次用不完可以密封冷藏尽快吃掉,只要不变质是可以食用的。问题五:干海参泡时间长了会坏吗还能吃吗 怎么叫泡时间长了???干的发完后要单独装袋子里放冰箱里冷冻,吃得时候一个一个拿出来就行。问题六:刚开始不知道干海参要泡直接洗了吃了会不会有毒 不会有毒的,但会有一股异味,碱味。干海参必须经过用水泡发,使其恢复柔软肉质,同时去掉碱味才能加工食用。
海参以个型大、肉质厚、无沙着为上品;个型小、肉质薄、腹中有沙者为次品。干海参含蛋白质61.6%、脂肪0.9%以及人体必需的钙和磷等元素,是人们公认的一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参特别适合高血压、冠心病、肝炎病患者以及老年人食用。
海参的烹饪比较麻烦,有些人不懂食用,把它放入沙锅与肉类一起煲,结果把一锅汤弄坏了,海参也咬不动。干海参必须经过用水泡发,使其恢复柔软肉质,同时去掉碱味才能加工食用。
泡发海参是,切记水中或容器中含有油渍和盐分,如有油,海参易腐烂溶化;有盐分,海参发不起来。泡发时先把海参洗干净,放入锅里加水,以旺火沸腾一小时,等水冷后捞出;开肚去内脏洗刷干净,再放入沸水中泡约8小时。若未见发透,可按上述方法反复进行泡发,直到海参发软,刀切无硬心,才可烹饪食用。
家庭简易泡发海参,可用宽口暖水瓶装满开水,把干海参洗净放入瓶中,将盖关紧。经12小时后取出海参,开肚去内脏洗净,放入清水中泡6小时至发软,即可烹饪食用。一斤干海参可发成6~7斤。泡发后的海参可放置冰箱低温库待用。
海参的烹饪方法很多,可烹制红烧海参、蚝油冬菇焖海参、虾子海参、鸡蓉海参、奶油汤海参等等。海参烹饪较讲究,要有各种好配料,才能制成味美鲜嫩、香滑可口的佳肴。问题七:干海参泡过的水能不能喝 也没什么太大的营养价值,建议还是不要喝了,闹肚子就不划算了。
泡:取洁净器皿(不锈钢盆就可以,不能有油污),倒入纯净水(一定是纯净水,一定没过海参),放入冰箱0°泡24小时(如果冰箱没控制温度,就把盆里放冰,冰水为0度)
清洗:将泡软的海参延腹部剪开,将腹内泥沙洗净(注意海参腹腔可能有海参肠残留,不要丢弃,海参肠营养价值要远高于海参),海参口上有沙嘴,如果不喜欢可以剪掉。
煮:将清洗的海参放洁净锅内,煮,水开后转小火(海参高温活性会大量受损,尽量保持在80°左右),20分钟,用筷子轻戳海参感觉就要戳穿就好了,捞出来。一个个检查,不好的再煮。
发:将煮好的海参放冰箱内发,步骤跟泡相似,发24——48小时。即可使用,不用发太长时间,口感就不好了
发好的海参口感比较劲糯,个头比较丰满。但是一般很难发好,专业做海参的发的海参效果也参差不齐,我认识的一个朋友做海参10年左右,由此跟一个20年的老师傅比,我那哥们发的海参比那老师傅好多了。个头大,口感好!
不过现在越来越多人开始吃“液体海参”了,比较方便,吸收还好,更重要的是真正把海参的神奇作用发挥出来了!问题二:干海参用开水泡可以吃吗? 可以,这种方法叫暖瓶发泡法,吃是可以吃,但口感不会很好哦,具体方法:
1、把海参用清水清洗1-2分钟;
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;
3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。
建议你用低温发泡法,这种方法发出来的海参口感好,只是时间稍长一些:
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物,海参肉筋挑断。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透,有硬块的海参还重新煮至完全变软
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
0-5度的纯净水可以放到冰箱保鲜层发泡哦问题三:干海参可以泡茶喝吗?如果用开水泡得要泡多长时间呢? 不可以泡茶喝,要把干海参发泡好了 早晨吃 可把海参营养全部吸收问题四:海参泡发的时间太久还能不能吃 海参泡发时间长了不影响食用的,只是相对而言营养成分会降低一些。泡发过的海参一次用不完可以密封冷藏尽快吃掉,只要不变质是可以食用的。问题五:干海参泡时间长了会坏吗还能吃吗 怎么叫泡时间长了???干的发完后要单独装袋子里放冰箱里冷冻,吃得时候一个一个拿出来就行。问题六:刚开始不知道干海参要泡直接洗了吃了会不会有毒 不会有毒的,但会有一股异味,碱味。干海参必须经过用水泡发,使其恢复柔软肉质,同时去掉碱味才能加工食用。
海参以个型大、肉质厚、无沙着为上品;个型小、肉质薄、腹中有沙者为次品。干海参含蛋白质61.6%、脂肪0.9%以及人体必需的钙和磷等元素,是人们公认的一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参特别适合高血压、冠心病、肝炎病患者以及老年人食用。
海参的烹饪比较麻烦,有些人不懂食用,把它放入沙锅与肉类一起煲,结果把一锅汤弄坏了,海参也咬不动。干海参必须经过用水泡发,使其恢复柔软肉质,同时去掉碱味才能加工食用。
泡发海参是,切记水中或容器中含有油渍和盐分,如有油,海参易腐烂溶化;有盐分,海参发不起来。泡发时先把海参洗干净,放入锅里加水,以旺火沸腾一小时,等水冷后捞出;开肚去内脏洗刷干净,再放入沸水中泡约8小时。若未见发透,可按上述方法反复进行泡发,直到海参发软,刀切无硬心,才可烹饪食用。
家庭简易泡发海参,可用宽口暖水瓶装满开水,把干海参洗净放入瓶中,将盖关紧。经12小时后取出海参,开肚去内脏洗净,放入清水中泡6小时至发软,即可烹饪食用。一斤干海参可发成6~7斤。泡发后的海参可放置冰箱低温库待用。
海参的烹饪方法很多,可烹制红烧海参、蚝油冬菇焖海参、虾子海参、鸡蓉海参、奶油汤海参等等。海参烹饪较讲究,要有各种好配料,才能制成味美鲜嫩、香滑可口的佳肴。问题七:干海参泡过的水能不能喝 也没什么太大的营养价值,建议还是不要喝了,闹肚子就不划算了。
全部回答
- 1楼网友:青尢
- 2021-12-22 12:57
我学会了
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯