煎梅肉的做法，煎梅肉怎么做好吃

煎梅肉的做法，煎梅肉怎么做好吃

梅肉是猪身上肥瘦相间，但是不像五花那样偏肥的比较适中的肉。梅肉中有大部分瘦肉，部分脂肪在瘦肉中穿梭。类似于牛金钱腱子肉一样。非常完美。
煎梅肉的做法
1.梅肉切片大约为5毫米吧。尽量别太薄也别太厚。薄了会煎焦。会老。厚了熟不了劲道咬不断。

2.肉中放盐、白酒、孜然粉及孜然面。
3.开油锅中大火一面煎黄反面煎黄出锅。

菜谱简介 梅肉是猪身上肥瘦相间的肉，大部分是瘦肉，部分脂肪在瘦肉中，不肥腻，很好吃。 材料 梅肉300克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。 做法 1、梅肉切片，用肉锤敲一下。 2、放烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖腌制梅肉12小时。 3、起锅放少许油，中火煎梅肉，两面煎至金黄即可出锅。 小诀窍 判断梅肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。

香煎猪梅肉的做法 香煎猪梅肉：梅花肉500克、西兰花适量、胡萝卜适量、大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量 1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片 2.将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱 3.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味 4.不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可 5.将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片 6.锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开 7.将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，摆在煎好的梅花肉盘中，荤素搭配着食用

香煎猪梅肉的做法 梅肉提前半天进行腌制，新鲜的梅肉洗干净控干水分，加入料酒，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉和蚝油拌匀，用手抓匀后倒入植物油锁住水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。把洋葱切丝，蒜切片备用。 平底不粘锅中倒入花生油，放入洋葱和蒜片煸香。 把肉片平铺到锅中，中火煎到变色后翻面再煎，变色后把肉堆到锅边，若油少了，再倒油，直到把所有肉片煎到变色后混合起来翻炒，同时放入孜然和辣椒面，一点盐后，拌匀出锅。 用底油把金针菇煎熟，撒上调料后出锅即可。

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