日式盖浇饭怎么做呢

日式盖浇饭怎么做呢

材料
鸡腿(或鸡胸)、鸡蛋、洋葱、京葱、米饭。
调料：日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油。
做法
1、鸡腿去骨切一口大小;鸡蛋打散。
2、洋葱切丝;京葱切斜片。
3、1/8杯米酒加入锅中。
4、加入1/8杯味淋。
5、加入1/8杯酱油，小火煮滚，继续煮2分钟。
6、将鸡肉加入煮好的汁中。
7、加入京葱。
8、加入洋葱小火煮滚(煮至食材均已煮熟的程度)。
9、加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火(若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿)。
10、准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。

日式猪排盖饭的做法步骤

1将里脊断筋
2
用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚 
3
用一点点的盐和胡椒腌一下猪排

4
洋葱切细丝

5
锅子里放适量的水（约2碗），放洋葱丝，放半汤匙的鲣鱼粉，放3汤匙的酱油、2汤匙的味醂、1汤匙的米酒，大火煮至洋葱变得透明，也就是软了

6
过三关第一步：沾面粉

7
过三关第二步：沾蛋液

8
过三关第三步：沾面包粉

9
中大火入油锅炸，炸至表面金黄，开大火逼油10秒，把猪排夹起，沥油

10
将炸好的猪排切条，最好的状态是猪排内部还带点粉红色

11
洋葱软了之后，酱汁保持滚煮的状态

12
放入猪排，稍微煨一下

13
两颗蛋打匀，先倒入一半的量在猪排上，盖锅煮10秒

14
打开锅盖，再倒入剩下的蛋液在猪排上，煮5秒，盖锅焖一下

15
碗或深盘装好白饭，把整锅的猪排连同酱汁一并倒在饭上，再洒点海苔和芝麻，就完成啦

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