玉米淀粉 自制意大利面，意大利面需要用水泡软再煮吗？

玉米淀粉 自制意大利面，意大利面需要用水泡软再煮吗？

不用水泡也可以，平时做的话基本没有用水提前泡过。用水泡只是为了好煮而已，我觉得提前泡好会失去它的味道，就像米线一样提前泡好和干的煮出来的味道就不一样。如果是有时间的话，就不建议你提前泡好来煮。煮意大利面要把握好时间，捞出来的时候放些橄榄油搅拌一下就可以了，这样吃着更劲道顺滑。这不像热干面，热干面开餐馆的会提前把热干面煮好备用。卖的时候直接热水一煮就可以吃了。我觉得意大利面酱是可以提前煮好备用的，煮酱是有点费时间的。只要面新鲜。做好的意大利面还是很好吃的，做意大利面酱方法特别多，也没那么多的讲究。可以自由搭配，把你喜欢吃的食物放里面一块煮都可以的。只要你自己喜欢都行了，要是开的西餐厅的话，这个就有讲究了。

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