南瓜酥卷做法

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-16 17:49

提问者网友：鼻尖触碰
2021-10-15 17:46

南瓜酥卷做法

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-10-15 18:43

http://www.meishij.net/zuofa/nanguasu.html请参考

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1楼网友：动情书生
2021-10-15 19:34

用料皮料：面粉500克，熟猪油160克。馅料：老南瓜500克（京日南瓜沙馅料），色拉油500克，白糖50克，熟花生、熟芝麻粉、蜜枣适量。制作方法先用老南瓜去皮后上笼蒸熟。加入花生粉、芝麻粉、蜜枣、白糖制成馅心待用。再用面粉、熟猪油擦成干油酥。面粉、熟猪油加水揉成水油酥用大开酥的方法开成明酥，包上南瓜馅。放入7、8成热的色拉油锅中炸至淡黄色时即成。风味特色酥层清晰，皮香酥脆，馅软甜香，南瓜香味浓郁。技术要领干油酥和水油酥的比例为3：7，开酥时用力要均匀，否则酥层不好，包酥时需包成“直酥”。

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