香辣酱的做法，牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃

香辣酱的做法，牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃

－ 准备食材 －

牛肉 300g
黑豆豉 200g
新鲜朝天椒 300g
甜面酱 150g~170g(视个人口味)
菜籽油 250g~300g
芝麻香油 50g~100g
大蒜 十颗
鲜姜 10g
绍兴黄酒 一勺
芝麻 70g
花生碎 70g
鸡粉 10g(可选择性放)
白糖 25g
－ 步骤 －

1.准备好材料

2.辣椒摘干净，洗好晾干备用

3.芝麻小火炒熟

4.花生小火炒熟去皮，放保鲜袋里敲碎

5.大蒜头、鲜姜切碎

6.牛肉也切碎沫

7.因这辣椒属特辣型……切时最好戴上手套！

8.辣椒尽量切的细点

9.黑豆豉也切碎

10.所有材料都切好后，锅内放入菜籽油烧热，先炒牛肉，放入牛肉后加入黄酒炒至牛肉熟

11.加入姜蒜炒香，放入朝天椒

12.放入黑豆豉

13.放入甜面酱和芝麻香油翻炒二十分钟左右

14.放入白糖和水，小火炒至水干

15.加入熟芝麻和熟花生碎，快速拌匀

16.拌匀后如觉得太干可以再加入点芝麻香油，如太辣也可以再加入点盐

17.成品是不是很诱人，满口香辣，拌面、下饭、夹馒头都是一绝！

18.这次成品我没放鸡粉也很鲜香！香辣超爽的牛肉豆豉酱喜欢超辣的朋友们值得拥有！快动手吧。
－ 小贴士 －

本方子属于猛辣型，受不了的朋友可以视个人口味减少辣椒量！

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