烤鸭怎样皮才脆
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-08 20:48
- 提问者网友：孤凫
- 2021-11-08 14:57
烤鸭怎样皮才脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-11-08 15:29
这个两方面完成，一是尽量充气，使皮肉分离，二是刷脆皮水后，尽量在阴凉处风干时间长一些，使表面水份越少越好。
先将鸭用大风晾干 再用糖稀[注：一定要稀释后的糖稀]涂在鸭的表皮上 再用风晾干 上炉时一定先等炉火把炉子烧到一定热时再将鸭子放进去 要用小火慢烤 烤时应不停的翻鸭子 让鸭子表皮受热程度一样 烤到金黄色时即可 那样皮会比较脆 --
先将鸭用大风晾干 再用糖稀[注：一定要稀释后的糖稀]涂在鸭的表皮上 再用风晾干 上炉时一定先等炉火把炉子烧到一定热时再将鸭子放进去 要用小火慢烤 烤时应不停的翻鸭子 让鸭子表皮受热程度一样 烤到金黄色时即可 那样皮会比较脆 --
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯