哪位厨房大虾来指点：我炒猪肉为什么那么硬，吃起来也不嫩的感觉。要使用的哦
答案:6 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-01 10:25
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-04-30 10:26
哪位厨房大虾来指点：我炒猪肉为什么那么硬，吃起来也不嫩的感觉。要使用的哦
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-04-30 12:01
是不是炒的太久了，还有材料也很重要，如果是小炒的话，一般都是用里脊肉它比较嫩，而且炒的方法也很重要，一般把肉切好后，用生粉抓一下，锅里放多些的油，油热后把肉倒进去，快速翻炒几下就可起锅配菜用了。
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- 1楼网友：像个废品
- 2021-04-30 16:53
先把猪肉切成小小块,撒上盐拌均,然后把油烧烫,把猪肉放进炒熟即可取出（炒时火力要大速度也要快点）这样炒出来的就松嫩
- 2楼网友：舊物识亽
- 2021-04-30 16:27
先把肉切丝或切片，然后在里面加点盐，（味精），生粉，一点点鲜贝露，搅一下，放置一会，炒的时候，再放入葱姜，加一点酒，就很嫩了
- 3楼网友：山君与见山
- 2021-04-30 14:48
弄点醋
- 4楼网友：想偏头吻你
- 2021-04-30 14:05
用淀粉加水后搅拌再炒吧！
- 5楼网友：你可爱的野爹
- 2021-04-30 13:22
炒肉是热锅 温油才行的 你再试试
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