茶的与健康

现在市面上的茶很多，什么普洱茶、铁观音，大红袍、碧罗春、红茶，绿茶了，谁告诉我那一种茶的营养价值最高？

各种茶都有各自的益处。看你需要什么它的功效而已。传统医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。1、春饮花茶 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。2、夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。 冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。 3、秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香。 冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。 4、冬饮红茶 冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。 冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。

普洱：清爽润喉

铁观音：味道真不赖

碧罗春：还没有喝过

红茶、绿茶：加点白糖后冷冻.效果看得见

高山茶：清醒解馋

首先，楼主您问了一个范畴很广的问题。下面，我就中国六大茶类，简单得为您介绍一下六大茶类各自的优缺点吧，希望能对您选购及品饮茶叶有所帮助。

1、绿茶：绿茶是我国产量最大的一个茶类，属于不发酵茶，它的主要功效，是清热解毒，补充维生素，健齿，抗辐射，提神，另外，根据绿茶的茶叶外形来看，在品饮过程中，绿茶具有相当的观赏价值，并且冲泡方法也是六大茶类里最方便的，一个玻璃杯，就搞定。但是，值得注意的是，绿茶性寒，女性不宜多用，胃寒者，神经衰弱，孕妇，皆不宜多饮用。

2、红茶：红茶在我国，产量相对较少，属于全发酵差，红茶性质温和，加玫瑰花调饮，对女性胃寒，体虚，有较好的调节作用，并且，可祛斑美白。同时，红茶对心脏功能有较好的保护作用，清脂及减肥效果，则次于藏茶和普洱。

3、青茶：青茶主要产于我国福建台湾等地，属于半发酵茶，茶性亦属含量，不宜多饮。近年来，青茶里的铁观音，风靡大江南北，很大程度上，取决于其张扬的花果清香，和清纯口感。但青茶的冲泡方法，相对于绿茶和红茶，需要的器具较为繁多，也相对复杂。

4、黑茶：早年有人把普洱归类到黑茶一类，这个说法到现在还不确定。一般意义上来讲，黑茶指四川雅安的藏茶，湖南安化的千两茶、青砖及广西的六堡黑茶等，黑茶的保健功效，从某种意义上来讲，是既温和又效果理想的，它属于全发酵茶，性质温和，无论男女老少，饮用起来，都不伤胃，并且对抗三高，减肥清脂，效果奇好。大家都知道西藏人民的饮食结构和生活习惯，高油脂高海拔高寒并且气候异常干燥，当地人们长期饮用的酥油茶，即选用藏茶作为原料，加酥油调和而成，在西藏，三高人群很少，跟饮用藏茶，有密不可分的关系。如果您是想减肥和保健的话，黑茶类，是个不错的选择。但黑茶的冲泡方法，也是个问题，一般煮饮为佳。

5、白茶：白茶在我国产量很低，市面上能买到得也不多，白茶和绿茶有许多相似之处，都选用嫩芽制作，都不发酵，或者轻发酵，功效上，除了部分茶类氨基酸含量相对丰富之外，跟绿茶没有大的差异。

6、黄茶：黄茶的产量，在我国，也是很少的，且很多黄茶的制作工艺，渐渐的走出传统工艺的范围，其品质温和，跟绿茶，白茶一样，黄茶的制作原料，也是嫩芽，只是工艺不同，营养价值和口感，差异不大，但造价，会相对绿茶来说，高一些。

备注：因普洱有生熟之分，暂没有划分到六大茶类里，普洱生茶，减肥及对抗三高，效果也很好，但一般肠胃虚弱的人，不适合饮用，快速渥堆发酵的熟茶，多饮易上火，多年陈放的生转熟茶，效果好，口感好，但造价高，如果自己没有收藏习惯，现买的话，不适合长期消费。希望以上内容对您有所帮助。

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