小苏打可以做面包吗
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解决时间 2021-02-15 19:00
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-02-15 01:36
小苏打可以做面包吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-02-15 02:00
问题一：小苏打可以做面包？ 可以，但是效果不会好，虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多，所以面团并不能膨胀的特别好，而且苏打粉用的多面团会有碱味儿，面团颜色发黄，还破坏维生素。如果你觉得这也可以的话就可以（嘿嘿）。问题二：小苏打粉，能不能做面包 不能问题三：烘焙面包时加入小苏打可以使面包松软可口吗 面包是不能放小苏打的，
小苏打属于化学膨胀剂可以用于烘焙蛋糕 饼干中。
面包膨胀剂只能用酵母问题四：做面包和馒头为什么要放小苏打？小苏打和碱有什么区别？ 按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单，不好意思，没回答正题，如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒头时最好放点泡打粉，馒头会更加松软！问题五：我只有小苏打粉可以制作面包吗？用量的比例是？ 5分材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/1720024.html问题六：为什么做面包要下小苏打 按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显
变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来。
就是这么简单，不好意思，没回答正题，
如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒
头时最好放点泡打粉，馒头会更加松软！问题七：制作面包只有小苏打粉可以吗 做面包不需要小苏打,一定是酵母.问题八：做面包的小苏打粉能常吃吗? 做面包一般不用小苏打，而是用酵母。
小苏打，化学名：碳酸氢钠。分解的结果为：CO2＋H2O＋某Na
会残留钠盐，钠盐并不可过度摄入体内，不然会导致高血压等症状。
小苏打跟食用盐一样，安全能食用。但不宜过量问题九：做面包放小苏打粉后多久可以煮? 面包为什么要煮呢，一般我在家里做面包都是放酵母然后面包机就开始自动发酵，一般从放里面材料到面包烤好大约需要3或4小时。希望有帮助。问题十：小苏打是不是用来做面包的那种 做汽水的
小苏打属于化学膨胀剂可以用于烘焙蛋糕 饼干中。
面包膨胀剂只能用酵母问题四：做面包和馒头为什么要放小苏打？小苏打和碱有什么区别？ 按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单，不好意思，没回答正题，如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒头时最好放点泡打粉，馒头会更加松软！问题五：我只有小苏打粉可以制作面包吗？用量的比例是？ 5分材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/1720024.html问题六：为什么做面包要下小苏打 按比例对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。放至于三十度左右的地方发面，
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显
变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来。
就是这么简单，不好意思，没回答正题，
如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒
头时最好放点泡打粉，馒头会更加松软！问题七：制作面包只有小苏打粉可以吗 做面包不需要小苏打,一定是酵母.问题八：做面包的小苏打粉能常吃吗? 做面包一般不用小苏打，而是用酵母。
小苏打，化学名：碳酸氢钠。分解的结果为：CO2＋H2O＋某Na
会残留钠盐，钠盐并不可过度摄入体内，不然会导致高血压等症状。
小苏打跟食用盐一样，安全能食用。但不宜过量问题九：做面包放小苏打粉后多久可以煮? 面包为什么要煮呢，一般我在家里做面包都是放酵母然后面包机就开始自动发酵，一般从放里面材料到面包烤好大约需要3或4小时。希望有帮助。问题十：小苏打是不是用来做面包的那种 做汽水的
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